교린예방의학연구소 소장이자 분자영양학 박사. 미국에서 사람이 본래 가진 자기복제능력을 끌어내어 증상을 개선하는 분자교정의학을 접하고 새로운 영양학의 계몽과 이론의 보급을 목적으로 교린예방의학연구소를 설립하여 음식에 의한 예방의학 계발과 영양지도를 범국민적으로 확산시키고 있다. 스포츠영양학 분야에서는 프로야구, 스모, 골프, 권투, 종합격투기, 육상 등 많은 유명 스포츠 선수의 영양지도를 하면서, 그들의 활약을 도와주고 있다. 이 책에서는 이러한 경험과 과학적 근거를 통해 세포부터 건강해지는 식사법에 대해 이야기한다.

주요 저서로 『비타민 미네랄 혁명』, 『당신의 ‘몸’은 말한다』, 『부모와 아이가 함께 배우는 머리가 좋아지는 영양사전』이 있고, 공저로 『당신의 아이는 이렇게 위기에 노출되어 있다』 등이 있다. 그 외에 『패스팅 다이어트』를 감수했다.